“现在餐馆中流行的滋补汤是药膳的一种，它主要是通过在饮食中加入中药成分，慢慢地将滋补融于一日三餐，经过长时间的积累，达到调理、保健、养生的效果。”专家介绍说。药膳是药物与食物合理配伍后，再经烹饪制成具有某种治疗和强身作用的菜肴。它讲究“辨证施膳”，即在运用时，首先要全面分析消费者的体质、健康状况、季节时令、地理环境等因素，再确定相应的食疗原则。

    从这个角度上来说，目前饭店的滋补汤做得太滥了，存在不少不规范的地方：

    乱放药材

    价格为28元一盅的虫草煲老龟，宣称具有滋补身体、健脾利湿、壮肾补血等功效 ......