怎样不去皮挤出土豆泥

http://www.100md.com 2011年5月21日期刊网 2011年第9期

将土豆外皮清洗干净，放入锅中用小火煮1小时左右，然后将煮好的土豆拿出，放入事先准备好的冰水中，这样不仅能快速给土豆降温，而且口感更好。再把土豆放入塑料网兜，用力挤，土豆泥就会顺着网兜的网眼被挤出来，而土豆皮还留在网兜里呢。

编辑/王翠萍, 百拇医药