如何挑选甜又脆的冬枣

http://www.100md.com 2011年5月21日期刊网 2011年第9期

真正熟透的冬枣红斑不均匀，而且红点会呈斑点状散开，而不成熟的冬枣红斑均匀。另外，冬枣未红的部分，颜色发黄说明成熟度高，颜色发青则说明成熟度低。市场上有一种冬枣个头较大，是普通冬枣的2～3倍，它与小冬枣比起来，肉较多，核较小，但水分过少；而小冬枣水分多，吃起来更脆甜。

编辑/王翠萍, 百拇医药