虾仁烧芹菜
原料
嫩芹菜200克，虾仁40克，油、料酒、盐、味精各适量，汤少许。
制法
1.将芹菜洗净，去掉菜叶，顺刀切成2厘米长的段，放入开水锅内焯一下，捞出沥去水分。
2.坐锅入油，用热油炸一下虾仁，炸至变色即可，不要炸老。
3.入芹菜煸炒，放入适量料酒、味精、盐，炒匀，出锅盛盘即可。
特点
脆香适口，清热益肺。
编辑/平湖秋月, http://www.100md.com
嫩芹菜200克，虾仁40克，油、料酒、盐、味精各适量，汤少许。
制法
1.将芹菜洗净，去掉菜叶，顺刀切成2厘米长的段，放入开水锅内焯一下，捞出沥去水分。
2.坐锅入油，用热油炸一下虾仁，炸至变色即可，不要炸老。
3.入芹菜煸炒，放入适量料酒、味精、盐，炒匀，出锅盛盘即可。
特点
脆香适口，清热益肺。
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