菜刀的使用常识

    家里的菜刀用久了会钝，刀柄也可能会松，怎样使用能延长它的寿命呢？大家可注意以下几点。

    1.新刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃，再在细磨砖上磨快。

    2.刀钝了应该用磨刀石。可把用钝的刀先放在盐水中浸泡20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，这样既磨得快，又可延长刀的使用寿命。

    3.菜刀使用后，可放在米泔水中浸一浸，这样就不容易生锈。如已生锈，可用土豆片或萝卜片加少量细沙擦洗，铁锈也很容易去除。如果菜刀上有腥味，可以用生姜片擦拭菜刀除味。

    4.菜刀柄一旦掉下，可用少许松香或明矾塞入刀柄孔内，然后将刀柄脚烧红，插进刀孔即可 ......