蚂蚁上树

    材料：龙口粉丝200克；五花肉50克；姜5克；蒜2克；香葱2克；豆瓣8克；生抽15毫升；料酒15毫升；老抽10毫升；鸡粉5克；高汤100毫升；油15毫升。

    做法：1.粉丝用冷水泡软备用，用之前可以再用凉水冲洗一下。2.将五花肉剁成小丁，香葱、姜、蒜切成末备用。3.锅里放油，放入姜末、蒜末爆香，放猪肉丁煸炒出香。4.放入豆瓣炒出红油，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。5.将粉丝用剪刀剪成小段下入锅中，用中火煸炒(用筷子挑开)。6.加入高汤，中火煮开转小火煮至汤汁快干时，加入鸡精，出锅撒上香葱末即可。

    小贴士：

    1.泡粉丝前也可以把粉丝用剪刀剪断，再用水浸泡，如果粉丝太长既不好泡又不好炒 ......