安那海德·欧康纳

    美国前总统克林顿以前并不是个素食主义者。成为素食者后，他的身体比以前健康了许多。而他膳食的转变，却花了将近20年——在两次心脏手术后，听从了医生的意见，他的膳食才真正有了改变。

    克林顿入主白宫时，他的胃口好是出了名的。他喜欢吃汉堡、牛排、鸡肉卷、烤肉和薯条，而且还不太讲究。据说，在新罕布什尔州的竞选逗留期间，他买了一打油炸圈饼，当助手劝他不要再吃时，他基本上已经快吃完了。

    克林頓改变膳食习惯始于1993年，当时第一夫人希拉里决定给丈夫引进一个新的健康饮食。在一次会议上，她请迪安·欧尼斯医生与白宫厨师一道改善克林顿的饮食结构。

    “总统的确喜欢不健康的食物，但我们在白宫也能做出美味营养的豆制汉堡包等食品 ......