李治邦

    年过完了，可对年的记忆还萦绕在脑海中。

    上个世纪六十年代初，我那时还在上小学。母亲每逢除夕，除了包饺子以外都会做一顿特殊的佳肴，那就是大烩菜。这种大烩菜很独特，首先把花椒和大料铺在锅底。再就是新鲜的大蒜，一瓣一瓣白嫩嫩的像是莲花在锅底盛开。再就是海带，海带要切得很细，在温水里泡一下，可以令海带既细又脆。母亲切的海带丝像头发，这就需要刀法很高明。可惜到她岁数大的时候，因为眼花了就不再这么切了。剩下的就是豆腐，那时候的豆腐在沸水里煮也不碎 ......