川北凉粉夹在锅盔里，辣子喷香，锅盔脆韧，凉粉爽滑，吃起来很是过瘾。

    李姐今年60岁了，开着一家小吃店，每日和凉粉、小面、锅盔打交道。

    四川是美食大省，每个市县都有扬名于外的风味饮食。但是仔细考察四川美食的分布，绝大多数的大菜、小吃都出自川南。在我的记忆中，川北地区给我留下记忆的美味大概就是灯影牛肉和川北凉粉了。川北凉粉的老家就在南充，但是南充的朋友提醒我，挂着“川北凉粉”招牌的南充店家，当地人是很少照顾其生意的。他们认为这些店做的川北凉粉不地道，不是从小就熟悉并喜欢的味道。

    原来川北凉粉还有一段故事 ......