我是最爱吃川菜的，一直深深地遗憾自己没有出生在四川。对于川菜的好多味汁，我都感觉只能在饭馆吃到，自己却做不出来。因为川菜的味汁特别多样性，不是一味的辣，而是用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调味品，利用不同的配比，衍生出了麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。所以，在我看来，川味汁是很神秘、很复杂的酱汁。

    学了一款川汁烧虾球，做完后一尝，简直和饭馆里的川汁系列菜一样一样的!这个川汁实际上就是用番茄酱和豆瓣酱调配出来的 ......