我骨子里是个叛逆的人，做事不喜欢循规蹈矩，这一点在烹饪上表现得淋漓尽致，总是变着法来做“新品种”，折腾一些常见的食材。偶尔离经叛道的做法却能创造出意想不到的美味，成就一些一试难忘的经典美味，这道小米酒香蒸排骨就是其中之一。

    腐乳汁我会经常用来煮鱼，汤汁十分嫩滑醇香，以腐乳调味的食材之所以好吃，是因为腐乳里的酒香味 ......