魏水华

    在中国人眼中，黑色食物总是比较金贵，比较好吃的品种：比如黑米和泡过南烛叶的乌米饭，身价就要高于白色的稻米;黑色的土猪当然要比大白猪美味;乌鸡是珍贵的药膳，不是普通的黄色土鸡，或者白色的饲养鸡可以比拟;还有黑木耳、黑松子、黑枸杞、黑葡萄，都有远超它们同类的食用价值。

    黑色食物真的更好吃么？或者还有什么其他因素影响了中国人对于吃的评判标准？

    信仰黑色·中国审美

    与西方艺术追求光影变化不同，中国人对色彩的评判只有一个字“正”。

    自古以来的中国大一统王朝，一直以受命正朔为己任。青、赤、黄、白、黑这五种与五行木、火、土、金、水对应的颜色，也被正统社会所采信，成了明贵贱、辨等级的工具，丝毫不得混用。一国之君的衣服颜色要求正色，绀(红青色)、红(浅红色)、缥(淡青色)、紫、流黄(褐黄色)这些间色，只配给臣子使用。比如齐桓公喜爱紫色，就被史官作为诸侯而非正朔的明证。

    五正色中，又以黄色为尊，这与汉朝对汉文化的深远影响有关。汉以前，五正色是作为朝代的标准色，被轮流使用的。周代属火，所以周天子穿赤色衣裳;秦代周，水克火，所以秦始皇穿黑服;漢代秦，土克水，所以刘邦开始的汉室，改穿黄袍、用黄銮驾。

    这种影响深远到 ......