李小兰

    李渔是明末清初的著名文学家、戏剧家、戏剧理论家、美学家。

    李渔一生著述丰富，著有《笠翁十种曲》(含《风筝误》)、《无声戏》(又名《连城璧》)、《十二楼》、《闲情偶寄》、《笠翁一家言》等五百多万字。还批阅《三国志》，改定《金瓶梅》，倡导编辑了《芥子园画谱》等，是中国文化史上不可多得的一位艺术天才。

    李渔所著的《闲情偶寄·饮馔部》专门谈饮食。李渔曾经带领着自家戏班在各地巡演，巡演期间，“过一地即览一地之人情，经一方则睹一方之胜概。且食所未食，尝所未尝。”可谓吃遍了大江南北的美食美味。如此，谈美食，谈饮食之道，李渔应该是最有资格了。李渔是文章大家，文字的高手，虽然谈的是饮食，却写得自然隽永，娓娓动人，深情款款，情真意切。

    “丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏跛。是犹作羲皇之民 ......