程顺利

    人的健康由先天因素和后天因素共同决定，其中作为先天因素的遗传基因无法改变，在后天因素中，饮食扮演核心角色。

    保守估计，至少有40%以上的疾病跟不合理饮食有关，其中有很多是主要疾病，比如体重的异常，包括超重肥胖、体重过低、营养不良等；还有一些常见慢性病，比如糖尿病、高脂血症、胃肠功能不适，甚至相当一部分恶性肿瘤都与不良饮食习惯有关。

    学术界把我们日常生活中所说的慢性病称为“慢性非传染性疾病”，它们往往有一个长时间蓄积的过程，这一过程看不见、摸不着，因此容易被忽视。也有人把慢性病称为“生活方式病”，不良的生活方式产生的影响日积月累 ......