张子强

    人们在挑选食材时总是喜欢健康、品相好的，生病的食材往往会被丢弃。但是，一些患病的食物却比它们健康时更受追捧。

    你是否注意到市面上热卖的一种“糖心苹果”？切开它能看到部分果肉是晶莹剔透的，尝一口会感觉比普通苹果更甜。这不是某个品种的苹果，而是得了水心病的苹果。

    在苹果成熟后期及贮藏期，若出现土壤环境不佳或施肥不当等问题，就会诱发苹果的“水心病”。这种病会造成苹果含酸量降低，积累更多糖分。没有腐烂的糖心苹果对人无害 ......