阿灿

    打开美食的世界观后，我很难再对难吃的东西保持礼节了。2016年以前，我对食物的忍受力堪比苦行僧。学校食堂的烂菜烂汤我从容咽下；员工餐厅的剩菜我甘之如饴；社区附近的沙县小吃似乎靠我的光顾才不至于倒闭；早餐摊的煎饼和肉夹馍烤糊发硬，我也从没打过市长热线投诉；即便是吃出腹泻的外卖，我都还能再继续点个七八次。

    食物对我而言只是完成肠道程序的例行公事。在我看来，蔡澜、汪曾祺、梁实秋的食物小传，写得一点都不好吃，形容词累赘，名词寡淡，一股塑料感，我这种没建立美食审美的大老粗实在很难感同身受。尽管那时我已经开始进行市场化写作，也装模作样写了几篇江湖菜的稿子，但写出来都像软文广告、堆砌味觉 ......