魏仕俊

    天天安排嫦娥吃“乌鸦炸酱面”的绍兴人鲁迅曾说过：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”毕竟双螯八足，全副武装的“蟹老爷”可是横着走的。对此，“抓鲁迅不干他事”的周树人还捧哏道：“螃蟹有人吃，蜘蛛一定也有人吃过，不过不好吃，所以后人不吃了。”谁是第一个吃蜘蛛这事儿确实不好说，但中国人吃螃蟹的历史和讲究值得好好聊聊，这一口“鲜”已是吃了上千年的。持螯把酒越千年

    据民间传说，早在上古时期就已出现了第一个吃螃蟹的人。大禹治水时，治水工程队就在阳澄湖(今江苏省内)遇到了一种“夹人虫”，不仅长相凶恶，且善以螯钳伤人，夜间又上岸偷食稻谷，妨害工程推进。为除去此害，监工巴解布置陷阱困住了成千上万的“夹人虫”，并以火攻之。巴解巡查现场时，发现被烫死的“夹人虫”体有异香，随后将红甲掰开，发现香味更浓更诱人，禁不住咬了一口金黄丰腴的蟹膏，又尝了口雪白如缕的蟹肉，竟出乎意料的美味。就这样，巴解成为第一个吃螃蟹的人。因巴解的治水功绩，被大禹封王，后世更为其建有巴王庙。而作为“兼职美食家”，巴解的重要发现同样为世人所铭记。后人将其名“解”与“夹人虫”的“虫”两字组合，自此“夹人虫”改称为“蟹”。

    实际上，根据现有考古发现，上海青浦崧泽遗址与浙江余杭良渚遗址等新石器时代已出土了大量河蟹蟹壳，证明了中国古人食蟹史甚至在大禹时代前。但这些螃蟹壳还算不得正席，毕竟当时礼制还没出现，吃蟹也还没成为一件讲究事儿 ......