我出生在一个以美食著称的省份——广东，老妈是土生土长的广东人，自然把食物和吃看作一件大事。她和食物的相爱相杀几乎贯穿她的大半辈子，对食物原材料的高要求、对食品安全的高度关注、对食物中医属性以及药物疗效研究的热衷……都衍生出她和食物的各种有趣故事。

    老妈就是那些笑梗里说的，什么都敢吃什么都能想到吃的广东人。看到《动物世界》里哪个跑得快，她就会一旁嘟囔：它的腿肯定好吃。娃很小的时候，饭桌上，老妈都会忍不住对着一盘鸡给娃上动物解剖课：鱼尾巴活动多，好吃!鸡肉发白的部位，老!以至于娃很小就知道鱼眼下面那块肉好。有个笑话讲的是，劫匪劫持了三个孩子，看孩子夹鱼身上哪块肉来判断哪家有钱，这在广东是行不通的。

    对“野味”的追求似乎是刻在广东人的基因里的。老妈搬到上海后，总是时不时不知道从哪里搞来几条鱼，和我说这是人家山里抓的，还想教我怎么辨认；给我带一些番茄，交代我这是人家自己种的，自然熟，不经放早点吃掉；去老妈家吃饭，她指着桌上那锅鸡汤，得意地说，这是农村散养的鸡，浓香。

    来上海十几年了，老妈每次回广东老家，都坚持人肉运输大量家乡食物原材料到上海，比如莲藕、干香菇、姜、花生、葛根、柚子、米粉、红薯粉、芋头、糍、魔芋粉、橘子、萝卜、香肠、腊鸭……而且都是论斤带的。前两年，67岁的老妈独自回老家，凭一己之力把一个行李箱、一个背包、一个斜挎包，再加四个袋子，经过两趟火车，生生拖回了上海，里面80%都是吃的。让我佩服得五体投地之余，又担心这么多东西，别在半路上摔了扭了。老爸说：这是她的快乐，你不让她带，她难受!

    老妈从小到老，病比较多，风湿、胃疼、坐骨神经疼、手腕疼……她几十年都在和各种毛病做斗争。其中，和风湿病的斗争最为曲折惊险。

    按照老妈的说法，她小时候总在冰凉的石板上玩，常常一坐好久，结果凉气湿气进入，以致后来经常腿酸软得不行 ......