“你不会捡起来还要吃吧？”当你伸手去拿掉落在地板上的饼干时，你的朋友这么问道。“5秒规则!”你回了一句，然后把饼干塞进嘴里。

    这是一种流行的观点：掉在地上的食物，如果你在5秒内捡起来，就还是可以安全食用的。因为人们认为，地面上的细菌来不及在5秒内搭上食物的便车。果真如此吗？

    2003年，美国伊利诺伊州芝加哥农业科学高中学生吉莉恩·克拉克对5秒规则进行了实验。她先用大肠杆菌污染两种类型的瓷砖表面(光滑的和粗糙的)，然后把小熊软糖和饼干扔到瓷砖上5秒钟。克拉克和她的同学们发现，仅在5秒钟之内，细菌已转移到食物表面。这一实验挑战了人们的流行观念。

    几年后 ......