新型(嗜酸乳杆菌)乳酸制品
成果简介：
嗜酸乳杆菌能在人的体内肠道中繁殖，其对便秘、下痢及其他肠道疾病的治疗效果较为显著，它能改变肠道中细菌的群落组成，菌株选择实验结果表明只有乳酸菌可以耐过胃酸进入肠道，以起到肠道菌群的改变。嗜酸乳杆菌可取代肠道中的腐败菌，且嗜酸乳杆菌比保加利亚酸乳菌、嗜热链球菌能经受住胃酸和胆汁的杀伤作用，在模拟体内环境利用嗜酸乳杆菌发酵剂与胃液进行混合培养，实验结果是：混合培养液后嗜酸乳杆菌的存活率59%和37%，而其他菌种却只有约0.65%，可见嗜酸乳杆菌能较好经过胃并在肠道内存活。在制作乳制品及进行乳酸菌发酵的过程中，乳酸菌可使乳糖减少20%～30%，嗜酸乳杆菌进入肠道后，还能继续对残存的乳糖进行代谢，使乳糖进一步减少。因此，对乳糖酶不足的人极为有益。这对亚洲人更有较大的现实意义。为了更好的发挥乳酸菌对人体的生理作用。建议人们每天摄入250毫升含有1x108个/毫升～2x109个/毫升活性嗜酸乳杆菌的制品。随着乳酸产品的保健作用越来越多地被研究者发现，嗜酸乳杆菌酸乳的地位也将日益突出。
应用领域、行业、地区：该技术可用于各大、中、小型乳品(酸乳)生产企业。
预期经济效益：项目建成后，如年销售额1000万元，利税300万元。
项目特点：提高乳酸制品中的嗜酸乳杆菌菌活数在人肠道中的含量，起到整肠作用。
备 注：可提供完整的技术资料，也可提供设备选型、生产车间设计等。
企业生产现状：该技术成熟，经济效益良好。
合作形式：以技术转让为主。
地 址：河南省郑州市东风路5号
网 址：http//www.zzili.edu.cn/, http://www.100md.com
嗜酸乳杆菌能在人的体内肠道中繁殖，其对便秘、下痢及其他肠道疾病的治疗效果较为显著，它能改变肠道中细菌的群落组成，菌株选择实验结果表明只有乳酸菌可以耐过胃酸进入肠道，以起到肠道菌群的改变。嗜酸乳杆菌可取代肠道中的腐败菌，且嗜酸乳杆菌比保加利亚酸乳菌、嗜热链球菌能经受住胃酸和胆汁的杀伤作用，在模拟体内环境利用嗜酸乳杆菌发酵剂与胃液进行混合培养，实验结果是：混合培养液后嗜酸乳杆菌的存活率59%和37%，而其他菌种却只有约0.65%，可见嗜酸乳杆菌能较好经过胃并在肠道内存活。在制作乳制品及进行乳酸菌发酵的过程中，乳酸菌可使乳糖减少20%～30%，嗜酸乳杆菌进入肠道后，还能继续对残存的乳糖进行代谢，使乳糖进一步减少。因此，对乳糖酶不足的人极为有益。这对亚洲人更有较大的现实意义。为了更好的发挥乳酸菌对人体的生理作用。建议人们每天摄入250毫升含有1x108个/毫升～2x109个/毫升活性嗜酸乳杆菌的制品。随着乳酸产品的保健作用越来越多地被研究者发现，嗜酸乳杆菌酸乳的地位也将日益突出。
应用领域、行业、地区：该技术可用于各大、中、小型乳品(酸乳)生产企业。
预期经济效益：项目建成后，如年销售额1000万元，利税300万元。
项目特点：提高乳酸制品中的嗜酸乳杆菌菌活数在人肠道中的含量，起到整肠作用。
备 注：可提供完整的技术资料，也可提供设备选型、生产车间设计等。
企业生产现状：该技术成熟，经济效益良好。
合作形式：以技术转让为主。
地 址：河南省郑州市东风路5号
网 址：http//www.zzili.edu.cn/, http://www.100md.com