我承认“派乐汉堡”是肯德基的学徒，从清洁到汉堡再到管理模式……但在肯氏大山下，我的蒲公英依然撑开小伞，在全国各地撒下了200多枚种子。

    从拖地说起

    在亲友的一片声讨中，我毅然辞掉了电器销售的工作，开始了在肯德基的历练。

    第一天，拖地。楼梯要每隔15分钟拖一次，厕所要每隔5分钟打扫一次。15分钟并不是一个盲目的数字，它是餐厅依据客流量得出的一个准确时间。按照客流量计算，每隔15分钟，楼梯就可能会脏，如果不用这个时间标准去规定，而用服务员的观察去衡量，往往在服务员还没来得及清理时，顾客已经先看到了。清洁程度必须保持在一个相对恒定的状态，这是我在肯德基学到的第一课。

    一入厨房深似海

    外围培训结束以后 ......