常看日剧的人不难发现，日本街头几乎看不到胖子!是演员普遍瘦么？不止如此!世卫组织的报告说，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，并且是发达国家中肥胖率最低的国家，2016年约是4%。即便是以浪漫优雅、精致苛刻著称的法国，肥胖率也有11%，美国则高达32%。

    有趣的是，日本人并不爱运动。有家医学杂志调查“全球最不爱运动的国家”，日本排第11名，全国有超过60%的人参与运动的积极度都在平均水平以下。那他们究竟是怎么瘦下来的？

    1首先是饮食。日本人吃的食物都是偏清淡且低热量的，在日本料理中我们多见生食。日常烹饪中，油腻和辛辣的调味品他们也用得非常少，因为“日本料理有一条原则，即其美味不能掩盖食材原有的滋味”。他们也非常推崇“新鲜”，鱼、蔬菜和水果等比红肉、糖果、饼干卖得要好得多。

    日本人也非常注重食材搭配，一天吃30种食材被很多主妇当作准则来奉行。通常一个日本家庭的饮食结构是：生鱼片或烤鱼、煮鱼，再加上冷豆腐、煮菜这样的模式，酱油极受重视，一般的搭配方式是米饭配大酱汤和腌菜 ......