当归既能活血化瘀，又有很强的补血作用，对于治疗痛经、闭经效果显著；当归粉泡水还可以美容养颜，可谓是“妇科圣药”。

    平常，很多家庭也会用当归来做药膳，如熬粥、煲汤，炖蛋等。那当归应如何选择使用呢？

    首先看顏色，最好选择咖啡色的当归。当归因为含有当归油，颜色尤其是切片以后的颜色很深，是咖啡色的，外表呈现土黄色的是“硫磺当归” ......