为了瘦身，你选择低脂食物;为了保证营养均衡，你严格遵守膳食金字塔所推荐的高碳低脂……但是，你知道吗，时至今日，这些营养知识已经过时了。

    一场新的饮食革命正从美国出发，美国人正在告别高碳低脂饮食。

    可以说，露卡素是继维生素后人类的第二次营养革命。

    什么是露卡素

    露卡素的英文名字是low-carbs，即低碳水高营养化合物。在化学上，糖和碳水化合物是一回事，所以，露卡素理念的基本思想是“低碳低糖，补充营养”。”低碳”的意思是低碳水化合物(low-carbs)，”低糖”是指低血糖生成指数(低Gl)，”补充营养”的意思是摄入或增补最缺乏的维生素、矿物质等必需营养素。“维生素”理念是营养学史上的第一次革命，它告诉我们用什么微量元素来调节肌体代谢平衡。而“露卡素”理念是第二次革命，它告诉我们除了微量元素外，最需要什么宏量元素提供肌体组织和能量。

    吃什么最能减肥？——不是低脂，而是低碳

    美国人严格按照旧膳食金字塔的要求，多吃面包少吃肉，却吃出了世界超级肥国。而喜欢吃肉的法国人，身材却最苗条。美国哈佛等大学的科学家们研究发现 ......