大约每个妈妈都有些属于自己的拿手吃食。朋友的妈妈爱做各种小零食，山楂酱、苹果干、杏子罐头，乐此不疲。冬天有暖气的时节，屋子里可以加工很多东西，山楂、苹果都可去核切片放在暖气片上，蒸干水分，山楂干拿来泡水或者炖肉，苹果干嚼到嘴里筋道香甜。

    有一回，我带了老家的地瓜干给朋友，软软的，布满白色的霜。她说，我妈妈很喜欢吃这种地瓜干，和市面上卖的不一样，想知道怎么做。

    我想了想说，这个似乎麻烦些，城市里一般做不了。至于究竟是怎样的流程，我记得也不真切，回去问问长辈吧。

    我一直奇怪为什么只有老家威海才有那样香甜软糯带白霜的地瓜干，而市面上见的都是淡黄色硬邦邦的，间或也有袋装的紫薯干 ......