厨艺是儿子科学精神的表达呢!

    儿子从4岁开始，朋友送来一本做西餐的书，图文并茂。我们并没有刻意让孩子学习厨艺，而儿子看书后来了兴趣，于是照着书中的说明开始操作，我就做他的助手，帮他完成蛋糕的烤制。当时烤的蛋糕很硬，但他自己很喜欢吃。因为没有功利，儿子只要动手做，结果不重要，所以我也没有对他的蛋糕有什么要求，每次他的厨艺作品出炉我都觉得很满意，正是因为我的“不作为”，儿子的厨艺从来没有被我们负面评价过，兴趣由此得以保持。

    对于面包的制作，儿子一直精益求精，要做出法国面包大师级的水平。面粉一定是进口的没有经过漂白的好面粉。从揉面开始，揉面的方式、面团的手感、发酵的过程、面包的造型、烤制的过程等，每一个过程都是按照他的高标准来进行。比如揉面要朝同一个方向，面团揉好后手感要达到他的标准 ......