这些海鲜小知识要知道

    带鱼不去鳞、贝类不吃生……

    带鱼：银色的鳞别刮掉

    带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，并说它是一种腥味很浓的东西，所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。

    其实那层银白色的物质并不是鳞 ......