洁净

    她是华盛顿大学人类学博士候选人，却意外转行做了厨师。婚后12年，她与做外交官的先生先后12次搬家，无论纽约、西雅图、香港、雅加达……在一个个陌生的城市，她都能从宾客变成主角，用锅铲“炒熟”一个又一个异乡。如今，身为美国驻成都总领事夫人的她，已出版3本畅销书，还制作了一系列教人做菜的视频，在饮食界和文化圈成为红人。她甚至把老公都“炼”成了“麻辣味”。准博士改行成厨师

    庄祖宜最欢喜的儿时记忆，是吃妈妈做的牛肉丝，无论是与芹菜一起炒，还是和韭黄一起煮，那种滋味对于她来说，都是幸福升起的源泉。不过，庄祖宜在去美国留学之前，从来不进厨房，更不会做菜，而是一直乖乖地学习，当学霸。

    大学毕业后，庄祖宜先在美国哥伦比亚大学念了2年人类学硕士，之后在华盛顿大学攻读6年人类学博士，所有的资格考都通过了，这时她已经成为博士候选人。但就在准备毕业论文的那一年，庄祖宜的人生轨迹拐到了另一个方向。

    庄祖宜选的研究方向是ABC美籍华人回流，因为选题非主流，申请不到奖学金。结果论文写了又改，改了又删，感觉怎么写都不对。反复修改论文让她背痛、眼痛、肚子痛，甚至连头也痛了，做梦都会梦到脑子里长满论文，梦里的医生还跟她说必须在20分钟内做手术，否则就没有存活的可能……压力巨大时，偶然一次下厨，她发现焦虑的心情竟然能在制作食物的过程中得到安慰。“做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪地在油锅里弹跳释放香气，酒水注入沸腾弥漫于空气中，那种满足感是非常真切踏实的。”

    于是，在别人靠运动、饮酒、娱乐等来缓解学业压力的时候，庄祖宜则在洗手做羹汤的过程中舒缓心情。洗菜、切菜、淘米、腌肉这样熟能生巧的动作，比任何一种活动都能安抚她在异乡为学位奋斗的焦虑。在制作各种食物愉悦心情的过程中，庄祖宜的厨艺精进不少，她从来没有在别处感受到，像烹饪这样强大的吸引力。

    2006年8月 ......