◎文/白素菊

    鱼不仅味道鲜美，且营养价值极高。与猪肉相比，鱼类蛋白质的含量高出2倍左右，且属于优质蛋白，易于人体吸收。鱼肉中脂肪含量低，其中的脂肪酸还有降血糖、保护心脏和预防癌症的作用，尤其适合中老年人。最新研究发现，鱼也有“药”性，可分为寒、热、温、凉。不同品种的鱼由于其属性不同，对人体的作用也有很大差别。医学专家认为，根据我们的身体状况，选择食用不同的鱼，不但可起到积极的保健作用 ......