◎文/ 潘春华

    去四川之前，我并不知道回锅肉竟是那么味美爽口，令人回味无穷。

    那还是刚退休时候的事了。一次去成都旅游，一位文友请我在一家地道的川菜饭馆吃饭，说：“请你吃一些四川地道的特色菜。”主人的盛情难却，菜品十分丰盛，不少都是我从未吃过的。席间，我忽然发现“端坐”在面前的是一盘熟识的回锅肉，亮晶晶，香喷喷 ......