◎文/程磊

    半夜里，我是被活活香醒的，是在睡梦中被强烈的香气直挺挺戳醒的。

    热汤熨平游子的委屈

    我祖籍湖北，爱喝汤，旧时物资贫乏，走亲访友间最高规格的招待便是一罐煨汤。绵延至今，煨汤早已成了家庭习俗，这让周末的排骨、腔骨、筒子骨，都要比平日贵上些许。在北京十几年，武汉随处可见的煨汤馆，在这里成了稀有物种。每每想喝上一口排骨藕汤，都需自己操持。

    一碗好汤，浓郁的汤汁与舌尖缠绵悱恻，充实了你寂寞的胃，也霸占了你饥渴的心。脑子里浮现出的，通常是儿时一家人围坐在一起吃面的场景，母亲总是最后一个坐下来吃，一坐下，就把自己碗里的排骨、猪尾什么的都夹给我们姐弟俩，一家人推来让去，谁也舍不得吃下据说是汤里部位最佳的那块肉。

    我经常出差，只要看到汤馆就觉亲切，一碗热汤下肚，好似所有在外的委屈都能因此而烟消云散。各个地方有各个地方的汤，好似一地的山水，有的温婉，有的豪放，有的精致，有的大气。尽管喝不出家乡的味道，却能去感受离开此地的游子们对此存着怎样的念想。下次遇到的陌生人，谈论起他家的这碗汤，不经意间也许还会令他热泪盈眶。

    有一味作料叫人情

    7年前在温岭的石塘 ......