◎文/凌子越

    如今的方便食品形式多样，营养丰富，满足了人们在快节奏生活中对美食的需求。那么，古代的同胞们有没有这种口福，享受到方便且好吃的食品呢？

    可食用的“备胎”

    早在魏晋南北朝时期，人们外出自驾游，往往会在马车后面悬挂一个圆圈形状的东西。不要乱猜，它当然不是像今天越野车后面的备用车胎。这个奇怪的东西名儿同样很奇怪，叫“餢鍮”，音译“布头”。实际上，它就是一种便利食品。至于制作工艺，首先发好一盆面，堆在面板上揉搓，形成一个巨大的面环。完了下到锅里炸，至金黄皮酥方可。最后捞出锅，晾掉上面的油，悬挂起来贮存 ......