◎文/李雷 青辰

    黑框眼镜占去了半张脸，笑时大嘴一咧，眯缝眼瞬间成了一线天，这个一脸呆萌的大男孩叫Eric，他和小伙伴一起将6吨厨房垃圾，化身成美丽的天然染料和飘香的漂亮衣服。当他站在公众前将自己和食物的故事分享出来时，惊艳了整个香港。

    Eric(左三)和朋友

    关注环保，做垃圾变染实验

    Eric毕业于香港公开大学环境学理系，和大多90后一样，自我、乐观、对未来有期待，喜欢流行音乐，热爱旅行。但他也是个另类的90后，他没事就爱瞎琢磨，渴望在探索未知中发现不一样的有趣人生。

    Eric家的冰箱里时常有过期的蔬果，妈妈将它们清理出来丢弃时总是一脸可惜。它们很多只是烂了一个小眼，或者有些萎蔫。在香港，每天约有3600吨垃圾产生，其中绝大多数是食物。有没有什么好方法，能将那些稍好的“厨余”利用起来避免浪费呢？Eric对“厨余”的关注，就是从这一刻开始的。

    大四的一天，Eric参加了一个回收婚宴剩余食物的活动，不小心被咖喱弄脏了衣服。他突然想起在一本书上看到过一篇文章：食物之所以能变成染料，就是因为它们含有天然的色素。于是他萌生了一个新奇的想法：咖喱能弄脏衣服，说明是能上色的。假如我把厨余垃圾变成染料，不仅避免了浪费和环境污染，还能让它们物尽其用，岂不是两全其美？可如何把垃圾变成染料呢？绝不是碾碎榨汁这么简单 ......