●文/ 无墨

    图文无关

    小时候对爷爷的印象，停留在他松松垮垮的背心上。上田垄里种地，我跟着去，当时我就知道男人不如女人会照顾小孩了——奶奶给我带小坐垫，带好吃的，把我变成戴小野花的精灵；爷爷只会给我拣个不带稀泥的土堆，我整天整天坐着，抠地底下铁青着麻子脸的土豆，满指甲是泥。爷爷性子急，不能缠着他找新鲜玩意，他一甩脸我可受不住。

    后来爷爷退休了，从乡下迁到我们家旁边，一腔烈性无处施展，全倾倒在做菜上。

    可是他的厨艺实在让人不敢恭维，唯一名副其实的拿手菜只有鱼。爷爷做鱼有讲究：到早市买刚上的第一批活的净面鲤鱼，整条平躺在锅里，肚两侧交错划几道口子入味。

    我尤其喜欢掀开锅盖的那一刻 ......