◎文/范志红

    北京新发地市场进口三文鱼的案板上检出新冠病毒，这又一次提示我们，食物有可能携带多种致病微生物，包括有传染性的病毒，必须要慎重处理，避免厨房里可能受到的污染。特别是在炎热的夏天，微生物繁殖速度更快，而人体胃肠功能和抗病能力有可能下降，更要加倍警惕致病微生物带来的风险。

    对于此事，我个人的建议是这样：

    1.暂时不要吃生鱼片、生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的美食。

    中华民族自古以来讲究熟食，是真正的文化智慧，在社会经济不发达的时代中，极大地减少了细菌和病毒的爆发机会。鉴于进口鱼类检出病毒，更要注意避免生食任何鱼虾、贝类等食物。

    其实，水产食物本来就是致病菌的高发类别。即便不考虑新冠病毒，在海鲜、河鲜中，副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌等都常有报道，污染风险不可不防啊!

    我国按照贸易协定从美国进口了大量猪肉、牛肉 ......