◎文/高键(复旦大学附属中山医院营养科主任)

    糖尿病饮食讲究清淡，然而很多糖友严格控制饮食后，总觉得菜寡淡难吃，非常不习惯。其实，掌握以下“调味高招”，可以帮助糖友吃得有滋有味。

    控盐每天有限量。心血管病是糖尿病的并发症之一，糖友吃盐过多，就会增加心血管疾病发病率，所以控制用盐量非常重要。我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6 克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5 克以下，高血压和糖尿病肾病患者应不超过3 克，若病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1 克。如果想既要少吃盐又想菜有滋味，可以等炒菜出锅时再放盐，或把盐直接撒在菜上。这样盐分不会渗入菜中，又能尝到咸味。不清楚盐量的糖友，可以用一个啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，就大约相当于6 克，糖友每天只吃其中一半就好。

    吃酱前看配料表。除了盐以外，调味酱在日常生活中也占据着很大的比重，面对市面上多种多样的调味酱，糖友不免难以抉择。要想健康合理吃调味酱 ......