◎文/徐文江

    立夏之后，气温逐渐升高，各种应季食物也开始陆续上市，民间素有初夏尝“三鲜”的习俗。“三鲜”就是指正当季的苋菜、黄瓜和蒜薹。初夏也是诸多水果成熟的季节，最为喜人的当属樱桃、草莓、桑葚、青梅四种水果，其形态可人、色泽怡人、营养价值高，可谓初夏“四宝”。

    三鲜

    苋菜 苋菜菜身软滑而味浓，入口甘香，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，是一种营养价值极高的蔬菜。夏天多食苋菜不仅能增强体质、提高身体免疫力，还有减肥排毒、补气养血的功效 ......