◎文/徐平

    这些日子溜达菜市，我的目光被刚上市的嫩姜吸引了好几次，嫩黄的颜色，微红的尖尖；形如玉指，黄如暖玉，看着水灵可人。我喜欢生姜的香味。

    前些日子朋友聚会时讨论夏天吃姜的好处，并说她们从嫩姜上市开始，整个夏天一直吃。于是我买了一袋子嫩姜回来，洗净、切片，拌上自己喜欢的生抽、香醋、白糖、香油，装瓶，放冰箱冷藏。一次少做，现做现吃。夏初时节，适量食用鲜嫩姜，可帮助身体和情绪过渡，心平气和地迎接热情的夏天。

    天热补一补

    天气一天天热起来，这个时节的养生重在清热与清补。清热最好喝粥，天热及时补水的同时也要注意清热祛火，多食用具有清暑、解热功效的蔬果，最合时宜的应该是那些滋味清淡却营养丰富的豆类和瓜果，可以帮助补充水分、盐分和维生素。也可以尝试一些清热祛火粥，如苦瓜菊花粥、薏米绿豆粥等。清补要祛湿，可以吃些清淡易消化的食物，避免伤及肠胃道功能，如山药、莲藕等，都是进补的佳品。

    “姜”夏过好

    “冬吃萝卜夏吃姜”，这是民间流传的铁则。天热，很多人会有食欲不振的情况，生姜中的姜辣素能刺激舌味觉神经，促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、增进食欲的作用。

    从五色讲，姜属于黄色食物，黄色属土，按照中医五行的理论，能够健脾、助消化 ......