◎策划整理/王蕾

    核桃or胡桃，你的老家在中国

    很多人爱吃核桃，但可能没见过核桃树，更没见过核桃的花和果。核桃树能长到二三十米高，在春夏之交，核桃树就会垂下像杨树一样的“毛毛虫”，那是它的雄花序。

    等到秋天，树上结出的并不是浅黄色的核桃，而是青绿色的一串串肉质果子，要不怎么叫“桃”呢!这绿色部分是核桃的外果皮，等到开裂，里面浅黄色的硬质内果皮才露出来。

    据说核桃的青皮不能碰，有剧毒。还有不少刑侦剧说核桃青皮富含氰化物，经常被罪犯从山里弄来，杀人于无形。其实核桃的青皮和枝叶虽然有毒，但毒性远没有氰化物那么恐怖。当然了，如果你大口大口地吃还是会中毒的。

    青皮让人感觉“有毒”，恐怕是因为青皮有强大的染色功能，而且经久不褪，有点“毒气入骨”的意思。这种黄黑色源自青皮中的醌类和单宁类物质，一旦弄到手上，怎么洗都洗不干净，除非用强酸——那手也没了。唯一的办法就是等，靠皮肤的新陈代谢，十天半个月的，才能恢复。

    对了，有种乌发偏方就是拿青皮捣烂“敷患处”。但那根本不会让你长出黑头发，只不过是把白头发染了而已。别说，一般染发剂还真染不了这么结实。

    核桃的“大名”其实叫胡桃，是胡桃科胡桃属的。有人说，市场上卖的那种又小又圆、硬皮的才叫小胡桃吧？No，那货的正名叫山核桃。所以，胡桃其实叫核桃，核桃其实叫胡桃……植物的中文名问题真是让人头痛。

    既然大名叫“胡桃”，那核桃肯定是外来的咯——其实不然，考古学家发现的多个核桃化石早已证明，中国是核桃原产国之一。西汉时期核桃就被作为观赏树木栽种了。宋代《太平御览》记载，四世纪时，晋代一位叫韩约的太傅曾请求皇帝赐予几颗核桃良种，希望能种植于自己的家乡陕西，以便退职后回家乡安度晚年。可见核桃在当时非常受重视。相传有些地区的人们曾把核桃当作货币交换物品 ......