俗话说，“冷在三九”。“三九”一般集中在每年的1 月9日至17 日。南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师提醒，在全年最冷的这个时期，气虚、阳虚、血虚这3类人群若想食用药膳驱寒，必须对证进补。这3 类人群不妨试试以下3 种汤品驱寒取暖。

    气虚怕冷，喝黄芪牛肉汤

    中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此，当人“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，也难以控制毛孔的开阖和汗腺的分泌，从而出现怕冷但又爱出汗的症状。气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外，还往往表现为肌肉松软、体力较差，只要体力劳动的强度稍大就容易累。身体防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康复的时间也比别人慢。如果气虚不是太明显的人可以尝试食疗进行调理，如果比较严重的气虚者要在冬季通过补气的膏方进行调理。

    黄芪牛肉汤

    原料：牛肉(瘦)1000 克 ......