◎文/张筱悦

    现如今，市面上鸡的种类越来越多，每一种鸡的营养、口感和风味都不一样。在日常烹饪中，人们可以根据自己的喜好和鸡的不同特色，来选择适宜的最佳吃法。

    肉鸡快炒口感嫩。白羽鸡是最常见的肉鸡，特点是成长周期短，一般40 多天即可长成。生活中人们购买的成块鸡肉以及汉堡包、炸鸡店所用的大都是这种肉鸡的肉。肉鸡个大，鸡胸、鸡腿较为丰满 ......