◎文/秋狸

    “为什么德国的豆腐不像中国的那样好吃？”带着这个疑问，80后女生黄梦雅改变了人生的方向，开启了在德国推广大豆的旅程。

    从建筑师到“企业家”

    “从营养的角度讲，大豆的蛋白质含量远远高于其他谷物与豆类；从环保的角度讲，大豆根部的根瘤菌可以做到生物固氮，通过间种等方式，既可以节省土地，又可以肥沃土壤……”一提起大豆，黄梦雅就滔滔不绝。目前，她和丈夫共同在柏林经营着一间名为“华豆初裳”的大豆概念店。

    豆腐的历史超过2000年，是中国走向世界最早的食物之一，中国产豆子早在19 世纪后期就传入了法国、瑞士等欧洲国家。尽管历史悠久，豆腐对于大部分欧洲人来说仍然是一种舶来品。欧洲豆腐的味道也与中国人心目中的不太一样，“我们和周围朋友都觉得，德国的豆腐不仅硬，还有一股奇怪的味道。”黄梦雅说。

    黄梦雅出生于1989年。从天津大学建筑系毕业后，她与丈夫2012年一同来到被誉为“欧洲麻省理工”的德国亚琛工业大学深造。充满挑战的课程令她十分兴奋，可是毕业进入德国建筑事务所后，她却发现自己学到的东西并不能应用到实际工作中。“学校教会了我们如何发现问题并且创造性地解决问题 ......