丝瓜中含有大量营养物质，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1 至2 倍，钙的含量也比其他瓜类高出1 至2 倍。丝瓜中还含有人参中所含的成分——皂苷，所以在南方，丝瓜素有“小人参”之称。

    丝瓜还是一味中药材，可清凉、利尿、活血、通经、解毒，还有抗过敏、美容之效。

    在日本埼玉县新座市有位名叫平林英子的女作家，她虽然已过耄耋之年，却仍然颜面红润、光泽，无一丝皱纹。她自称从来没有用过美容霜和抗皱膏之类，只是每天清晨用药棉蘸上丝瓜汁液涂于脸面，几十年如一日，从未间断过。这则消息被新闻媒体报道后，日本科学家对丝瓜产生了兴趣，他们分析研究后认为，丝瓜汁液中含有防止皮肤老化的、增白皮肤的成分 ......