◎文/范志红

    最近因为生病发烧而吃不下饭的人比比皆是。这种情况该怎么办呢？要忌口各种高蛋白质的食物吗？今天咱们就说说发烧补营养的事情。

    为什么发烧病人不可多吃高蛋白质食物

    首先，蛋白质食物吃多了可能会导致身体散热增加，炎症反应上升，医生可能担心影响身体康复。比如，有些孩子吃了牛羊肉之后，发炎情况会变严重。

    其次，高烧时病人食欲不佳，消化吸收能力下降。相比于柔软的淀粉类食物，大块牛肉、整煮鸡蛋等食物的消化难度要大得多。它们需要更多的胃酸、更多的蛋白酶、更多的胆汁帮忙才能搞定。

    再次，疾病状态时更容易出现食物不耐受反应和其他不良反应。发烧时不仅身体消化吸收能力下降，肠道也可能有炎症，屏障功能下降，微生物平衡紊乱。一些没有消化的产物进入体内，可能会导致不良反应。

    比如，有些食物平时吃了没事，生病时吃了就会不舒服。再比如，有些孩子在发烧时会对鸡肉、鸡蛋、奶类等优质蛋白质食物很敏感，吃了之后就咳嗽，或者吃了之后喉咙里的痰会增加，会喘息，等等。

    民间说“鱼生火，肉生痰”，大概可以用这些原因来解释，不过，这些不良反应不仅限于动物性食品。如果吃烤干的坚果，以及油炸的花生、薯片、炸豆等难消化的植物性食物 ......