我家附近热闹的小街旁，开了一家小小的面馆，煮面用的是一口大铁锅，热气腾腾的铁锅内煮着香喷喷的手擀面，让人称奇的是锅内面汤上始终浮着一块远小干锅口的木头锅盖，老板说他的面叫“锅盖面”。店内主营大排面，据说这个不足15平方米的小面馆每天至少能卖出80碗大排面。眼见面馆生意如此火爆，隔壁经营惨淡的两家小餐馆立刻进行“转型”——“好再来面馆”和“北方面馆”于同日开张。然而“锅盖面”的生意目日火爆，新开张的两家面馆却仍然“门前冷落车马稀”。

    一天中午，朋友和我去吃“锅盖面”，只见小小的面馆内挤满了人，掌勺大师傅称还有十来碗面没下锅，我们须等上一会儿。朋友不喜欢在如此拥挤吵杂的环境用餐，硬拉我去隔壁的“好再来”。虽只有一墙之隔，“好再来”却无一个顾客光临，我们的到来 ......