几乎每个人的心里都曾燃起过开小饭馆的小火苗，可是这看似很容易的生意并非如想象中那么简单。

    2013年9月26日凌晨2点，深圳一家经济酒店的小房间里，小贾再次回顾自己近3年开快餐店的经历，忍不住失声痛哭。3年前，当他抱着雄心开始北漂之旅的时候，不会想到，折腾了3年，现在又被打回原形，继续做他的销售老本行。

    一败：

    老家特色美食在北京卖不动

    我是2009年5月17日来的北京。

    之前我在山东济南一家4s店做汽车销售，那是我大学毕业的第一份工作。2008年，我拿到了公司的年度销售冠军，并被提升为销售经理，开始带着几个哥们一起卖车。那是我第一次带团队，那段经历让我初步形成了自己的做事方式。

    到北京创业的念头始于2007年。那时我到北京旅游，站在王府井大街看着如山如海的人潮，就想，北京这么多人，要是开一家餐馆那得多火啊？

    激情一闪而过，后来两年，我还是老老实实地在济南卖车。不过，我是一个不安分的人，内心总觉得缺点什么。现在我知道，其实就是农村孩子进京后，不愿意在济南这样的城市卖一辈子车，想留在北京，想出人头地。

    我认真思考了自己的未来：如果我继续留在济南，环境熟悉，工作也不错，慢慢奋斗，能升级为中产阶层；到北京创业，充满未知的风险。但我年轻，自认为还是有实力去北京闯一闯的。我带着卖车挣的钱，带着把自己最爱吃的老家特产山东临沂光棍鸡卖到北京的梦想出发了。

    一到北京，我立刻带着一份北京地图和一份《手递手》报纸，满北京找地方开饭馆。合适的店铺不好找。每天晚上，我在网上查出租转让的店铺信息，觉得合适的就抄到笔记本上 ......