与毛尖、龙井等新茶不同，普洱素有“喝旧茶”的传统，被认为越陈越香。不过随着人们食品安全意识的提高，有关普洱陈茶的流言层出不穷，比如“普洱茶含黄曲霉菌，喝了会致癌”“普洱茶是发霉茶，一克就有五亿霉菌”等，这些说法到底是真的还是假的呢？

    普洱茶可分为生茶、熟茶。生茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、晒干、蒸压等工艺，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈苦涩味。熟茶则在生茶的基础上，多了一项渥堆的工艺，利用人工快速发酵，汤色红浓明亮 ......