崔迪 韩嘉琪 Judy

    崔迪从同济大学本科毕业后，却转行做了一名厨师，“学历浪费”“职业降级”都曾是她身上的标签。一路摸爬滚打后，现在的她是上海两家热门餐厅的主厨。她的愿望是，有朝一日将中餐的技艺带给世界。

    学霸转行做厨师

    我今年28岁，这是我做厨师的第5年。

    我10年前进入上海同济大学读本科，学的是风景园林专业。我从小接受的教育，就是学习最重要。所以成长过程中，我没有学到自己真正想学的东西，上了大学以后我的兴趣爱好就开始疯狂地发展，包括但不限于踢球、打鼓、学厨艺。

    择业的时候，我不想天天对着电脑，就想选择一份“体力工作”。

    当时其实有3个选择：做足球教练，做架子鼓老师，或者做厨师。我考了足球教练证，也做过架子鼓的培训老师，但这两个职业都需要很久的时间积累，我完全比不过那些有童子功的从业者。但是厨师不一样，我去后厨打工，带我的师傅只有16岁，做饭已经游刃有余。所以我最终选择了做厨师。

    读本科的时候，我们学校有个名声叫“吃在同济”。学校每年都会办一个厨艺争霸比赛，我每年都去参加，觉得又好玩又能免费学做菜。刚开始，我厨艺不精，第一轮就被淘汰，后面就越来越好 ......