黄升

    夜色降临，青岛登州路的“啤酒街”已是灯红酒绿，人声鼎沸。

    这条啤酒街长约900米，坐落着数十家海鲜大排档、啤酒屋。因是青岛啤酒的发轫之地，加上独特的市井烟火，吸引了众多国内外游客慕名而来。

    街上的一家大排档里，土生土长的青岛“大嫚儿”朱蕾正与一群好友吃着海鲜、喝着啤酒。在朋友的鼓动下，她再次上演了聚会时的“保留节目”——任取桌上一杯啤酒浅尝，啤酒的种类及生产日期立刻就能脱口而出。

    对于身为国家啤酒终身荣誉评委和国家级啤酒评酒委员，目前在青岛啤酒担任质量管理总部部长助理的朱蕾而言，这样的“盲品”挑战只是小菜一碟。甚至，她还饶有兴致地介绍起了品酒领域中的“五杯法”：五杯一样的啤酒，往其中两杯添加微量的风味物质，要找出是哪两杯，“这更考验一个人的味觉极限。”

    谈起啤酒，朱蕾总有说不完的话题，这不仅是她的兴趣所在，更是她所热爱的事业。今年5月4日，央视《闪光的青春——2024五四青年节特别节目》播出了青岛啤酒品酒师代表朱蕾的故事，讲述品酒师团队“不将就”的奋斗经历。“择一业，爱一行，讲究而不将就”，这是她对自己职业生涯的小结 ......