80后女生徐鲤，是一位生活在上海的广州人，一次翻阅宋人笔记时，看到了大量独具一格的菜名，便试着在家中复原古籍中的美食招待朋友。她还把复刻细节、考据的风物历史编撰成书，先后完成《宋宴》《元宴》，成功还原了75道宋朝美食、35道元朝菜式，从“吃”中为我们描绘了古人生活情趣的非凡魅力。

    在家中复刻古籍美食

    我是广州人，挺爱好吃的。在广州，木棉花掉下来，家家户户都会去捡来煲汤。小时候我在外婆家长大，她做饭很好吃，我还记得有一天中午她去竹林里面挖了一个笋，回来就把它切成片，浇了一些辣酱油在上面，然后蒸了一下，至今我还想念那股鲜香。

    大学毕业后，我就很喜欢看古籍和传统文化这一类的书。后来，我偶然看了一些像《武林旧事》《东京梦华录》的宋人笔记，里面有海量的关于美食的名字，但它没有做法，我就突然萌生了一个想法，是不是可以将这些食物如法烹制出来。那会儿我和爱人刚搬家，喜欢和朋友们一起聚餐，我就想，要不就试一下在家里做这些菜去招待朋友。

    在复刻菜式的间隙，我又尝试把复刻细节和考据的风物历史编撰成书，于是就有了《宋宴》。我希望从“宋朝人吃什么、怎么吃”入手，通过舌尖的味道带大家去接触那个遥远的朝代。

    我先是从饮食资料找起。宋代饮食资料记载比较多的也就那么几本，像林洪的《山家清供》，里面记载了很多文人食谱；还有一本《事林广记》，是当时的一本百科全书，里面有一个饮食类的章节；还有一本吴氏《中馈录》，据说出自浙江金华地区一位主妇之手。

    古人常说“不时不食”，很多食材的季节性是很强的，比如笋必须是春天做，螃蟹秋天吃才好，所以《宋宴》就按季节来分。

    我们当时复刻的第一道菜叫“鯚鱼假蛤蜊”，是宋高宗赵构吃过的一道下酒菜 ......